Fala, Chef! EP.1 - Terrine de brie com damasco EP.1

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INGREDIENTES
300g de cream cheese
200g de ricota
100g de queijo brie
50g queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
1 colher de sopa de creme de leite
5 folhas de presunto de parma
150g de damasco
1 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO
• Crispy de Parma
Levar o presunto de parma ao forno por 10 minutos a 180º. Virar na metade do tempo.
• Geleia de damasco
Picar grosseiramente o damasco e levar ao fogo com 1 xícara de água e o açúcar.
Deixar levantar fervura e contar mais 5 minutos no fogo. Triturar no mix até virar geleia.
• Terrine
Misturar a ricota, o cream cheese, o queijo brie, o queijo parmesão, sal e a noz moscada. Misturar até virar uma pasta homogênea.
Passar para uma forma com filme plástico e levar a geladeira por 1 hora.
Desenformar. Colocar a geléia de damasco em cima, o crispy e damasco para enfeitar.