Gastronomía de Lujo en CUSCO: Los Tesoros Culinarios del Hotel Aranwa 🇵🇪 viaje

Описание: ¡Bienvenidos a un viaje sensorial por el corazón de los Andes! 🏔️✨

En este episodio, nos trasladamos al impresionante patio colonial del Aranwa Cusco Boutique Hotel para descubrir los secretos de su cocina de autor. Conversamos con el talentoso Chef Carlos Guillén, quien nos guía por un recorrido gastronómico que rinde homenaje a la herencia incaica mediante la revalorización de productos autóctonos.

¿Qué vas a descubrir en este vídeo? En esta cata visual, exploramos platos que no solo alimentan, sino que cuentan historias de siglos de antigüedad. Desde el uso del olluco en una crema sofisticada llamada "Tesoro Inca", hasta la utilización del cushuro (el caviar de los Andes) por sus increíbles propiedades nutricionales.

Platos destacados de la entrevista:

🥣 Tesoro Inca: Crema de olluco con huevo escalfado y aromas de huacatay.

🥗 Ensalada Andina: Una explosión de colores con tres tipos de quinua y trucha ahumada artesanalmente.

🥩 Alpaca a la Parrilla: La fusión perfecta entre la proteína andina y la técnica del quinotto.

🐟 Corvina con Risotto de Moralla: Una lección sobre cómo transformar la papa deshidratada (moralla) en una guarnición de alta cocina.

La cocina peruana está en constante evolución y, en este vídeo, verás cómo la tradición y la innovación se encuentran en un solo plato. Si eres amante del turismo gastronómico, este es un destino que no puedes dejar de visitar en tu próximo viaje a Cusco.

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