Пасхальний куліч з цукатами/Пасхальный кулич с цукатами Рецепт

Описание: Рецепт нежного и вкусного пасхального кулича с цукатами:
1-Просейте 0,5 кг муки
Начинаем делать опару:
2-Смешайте дрожжи (20 г), сахар (5 г) и молоко (180 мл) и перемешайте
3-Добавьте 100 г муку и перемешав отставьте опару в тёплое место на 15-20 минут
Теперь займёмся тестом:
4-Возьмите 2 яйца и 1 желток, смешайте со 100-150 г сахара
5-Добавьте щепотку ванильного сахара и соли
6-Взбейте миксером до пенного состояния
7-Добавьте 80 г растопленного сливочного масла
8-Постепенно добавляйте 400 г муки (для придания тесту жёлтого цвета тесту можете добавить 5 г куркумы)
9-Добавьте 25 мл коньяка (по желанию)
10-Добавьте опару к тесту, перемешайте и отставьте в тёплое место на 1-1,5 часа
11-После этого тесто нужно слегка обмять
12-Добавьте к тесту изюм/цукаты/орехи по вкусу, также можете добавить апельсиновую/лимонную цедру
13-Емкости в которых будете выпекать Пасхи смажьте маслом
14-Поделите тесто на куски и укладываете на 1/3 от формы, оставьте под полотенцем на 30-40 минут
15-Выпекайте пасхи в течении 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Теперь займёмся глазурью:
16-Возьмите 1 охлаждённый белок и взбейте его со 100 г сахарной пудры (также можете добавить желатин)
17-После выпекания оставьте пасхи на 15-20 минут для остывания. Смазываем пасхи глазурью и украшаем по вкусу.
Всем приятного аппетита!!!))