Crêpes garnies aux crevettes roses - n°512

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➡➡➡Vous pouvez, bien sûr, adapter les quantités et/ou les ingrédients que je vous note ci-dessous afin de personnaliser cette recette !!!

Recette pour 3 personnes
INGREDIENTS :
✔Pâte à crêpes (6 crêpes)
125 g de farine
1 à 2 Cs de coriandre fraîche (ou séchée)
1/4 cc de sel fin
1/4 cc d'ail en poudre
1/4 cc d'oignon en poudre
2 œufs
240 ml de lait
1 Cs d'huile d'olive
Huile de tournesol pour la cuisson
✔Garniture :
1 blanc de poireau
1 carotte
1 pomme de terre moyenne
2 cc de *pâte de curry vert thaï
70 ml de lait de coco
Coriandre fraîche
sel fin
huile d'olive et beurre pour les cuissons

Il existe différentes marques de pâte de curry vert thaï donc la teneur en piments verts varie les unes par rapport aux autres.
Celle que j'ai utilisé ne contient que 14% de piments et j'ai déjà vu le pot d'une autre marque en contenir 30%. Donc attention à la quantité que vous allez utiliser.
On la trouve facilement dans le rayon "Produits du monde" des grandes surfaces.

➡➡CONSEILS ET ASTUCES :
Si vous n'avez pas de lait de coco, vous pouvez le remplacer par de la crème liquide.
J'ai fait réchauffer les crêpes dans un poêle avec du beurre mais j'aurais dû utiliser de l'huile car le beurre à tendance à noircir même si le feu est moyen.

➡➡RECHAUFFAGE DES CRÊPES :
A la poêle comme je l'ai fait ou au micro-ondes. Mais dans ce cas, on n'aura pas le coté doré et croustillant.
On peut aussi les faire gratiner au four ou au air fryer (je fais souvent ça !!)
J'étale dessus un peu de crème fraîche épaisse et je mets du fromage râpé. Je pose les crêpes directement sur la grille et je programme mon air fryer Cosori Twinfry en mode Reheat à 175°C pendant 10 minutes environ.
Pour le four traditionnel, je le préchauffe en mode statique à 200°C. Je mets les crêpes dans un moule légèrement huilé et j'enfourne pendant 15 minutes. Et si on veut, on peut les laisser sous le grill quelques minutes supplémentaires pour bien dorer le fromage.


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A bientôt
Bisous 😘
SANDRINE