गाढ़ा दही कैसे जमाये | How to set thick curd |
Автор: Easy Cooking With Kavita
Загружено: 2023-07-04
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Описание:
How to set thick curd 😍
🌸 Boil the milk and keep cooking on low flame for ten minutes.
🌸 Once done, let it cool slightly but not completely.
🌸 Now make foam in milk. You can do this by transferring the milk from one pan to another four to five times or by using a hand whisk. Then add curd culture to the milk and toss it once or twice.
🌸 Depending on how hot or cold the weather is, leave the curd in a casserole/thick bowl or clay pot to set in a warm place for four to six hours or overnight. Make sure you put the lid on.
🌸 As soon as the curd sets, keep it in the fridge.
🌱 गाढ़ा दही कैसे जमाये:-
🌿 दूध को उबालें और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाते रहें।
🌿 एक बार गर्म हो जाने पर, इसे थोड़ा ठंडा होने दें लेकिन पूरी तरह से नहीं।
🌿 अब दूध में झाग बना लें। आप दूध को एक पैन से दूसरे पैन में चार से पांच बार स्थानांतरित करके या हैंड व्हिस्क का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं। फिर दूध में दही कल्चर डालकर एक या दो बार टॉस करें।
🌿 मौसम कितना गर्म या ठंडा है इसके आधार पर दही को किसी कैसरोल/मोटे कटोरे या मिट्टी के बर्तन में चार से छह घंटे या रात भर के लिए गर्म स्थान पर जमने के लिए छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि आपने ढक्कन लगा दिया है।
🌿 दही जमते ही इसे फ्रिज में रख दें।
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