Fondant ausrollen - Tipps vom Profi | Chefkoch.de

Описание: Fondant richtig ausrollen und auflegen ist gar nicht so schwer.

Wie ihr die Zuckermasse ohne Risse und Unebenheiten über eure Torte zieht, zeigt euch Backexpertin Cynthia Barcomi. Um Fondant perfekt auszurollen, verwendet Cynthia ein glattes, sauberes Nudelholz und platziert den Fondant auf einer ebenfalls möglichst glatten und sauberen Arbeitsfläche. Zum Ausrollen eignen sich außerdem dünne Hölzer in verschiedenen Stärkegraden, die man senkrecht auf die Arbeitsfläche legt. Sie dienen als Führung für das Nudelholz und helfen dabei, den Fondant gleichmäßig dick auszurollen.

Zu Beginn streut man außerdem etwas Stärke auf die Arbeitsfläche, um zu vermeiden, dass der Fondant beim Ausrollen anhaftet. Das Ausrollen funktioniert immer nach dem selben Verfahren: Man rollt von oben nach unten und dreht den Fondant anschließend um 90 Grad. Falls sich Bläschen bilden, solltet ihr sie mit einem kleinen Stab aufpieksen. Cynthia zeigt euch im Video noch weitere hilfreiche Tipps und wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren!

Zum Video-Artikel:
https://www.chefkoch.de/video/artikel...

Weitere tolle Rezepte findet ihr auf https://www.chefkoch.de/?aid=5005627c.

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch!

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