«Самые простые в приготовлении фаршированные ракушки! 🍝 (Лучше, чем Olive Garden!)»

Описание: Вегетарианские запечённые фаршированные ракушки со скрытыми овощами, которые понравятся детям!

Чтобы приготовить фаршированные ракушки ресторанного качества с кремово-белым соусом, следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить вкусное и простое блюдо. Секрет успеха — насыщенный домашний соус альфредо или бешамель и ароматная сырная начинка.

Ингредиенты
Для ракушек:
1 коробка (350 г) больших макаронных ракушек (примерно 20-25 ракушек)
Для начинки:
Контейнер рикотты из цельного молока (450 г)
2 стакана тертого сыра моцарелла (разделить)
½ стакана тертого сыра пармезан (плюс немного для посыпки)
¼ стакана нарезанной свежей или сушеной петрушки
1 чайная ложка итальянской приправы
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
овощи на ваш выбор

Для сливочно-белого соуса (в стиле Альфредо):
6 столовых ложек несоленого сливочного масла
3-4 зубчика чеснока, измельченных
¼ стакана пшеничной муки
2 стакана молока
1 стакан жирных сливок или сливок (сливок пополам)
¾ стакана тертого сыра пармезан
Щепотка мускатного ореха (по желанию, но классика для белого соуса)
Соль и белый перец по вкусу
Итальянская приправа

Инструкции
Приготовление ракушек: Принесите Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте крупные ракушки и варите около 6-8 минут, пока они не будут «аль денте» (слегка недоваренными). Слейте воду и слегка промойте холодной водой, чтобы предотвратить слипание и остановить процесс приготовления. Аккуратно перемешайте, сбрызнув оливковым маслом.
Приготовьте начинку: в большой миске смешайте сыр рикотта, 1 стакан моцареллы, ½ стакана пармезана, петрушку, итальянские травы, соль и черный перец с овощной смесью. Перемешивайте до однородной массы. Если используете мясо или курицу, добавьте их сейчас.
Приготовьте соус: в отдельной сковороде или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 1 минуты до появления аромата. Вмешайте муку и готовьте еще минуту, чтобы получилась ру. Медленно влейте молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Доведите соус до загустения, помешивая (не кипятите). Снимите с огня и добавьте ¾ стакана пармезана, мускатный орех, соль и белый перец, помешивая, пока соус не станет однородным.

Сборка: Разогрейте духовку до 190 °C (375 °F). Равномерно распределите примерно половину белого соуса по дну формы для запекания размером 23,5 x 33 см. Наполните каждую ракушку примерно 1 полной столовой ложкой сырной смеси (большой пакет Ziploc со срезанным уголком отлично подойдёт для выдавливания начинки и уменьшения беспорядка). Выложите ракушки с начинкой в ​​форму швом вверх.

Выпечка: Равномерно полейте ракушки оставшимся белым соусом и посыпьте сверху оставшимся 1 стаканом моцареллы.

Готовность: Плотно накройте форму фольгой и запекайте 25 минут. Снимите форму и запекайте ещё 10 минут или до тех пор, пока соус не закипит, а сыр не станет золотисто-коричневым по краям. Подача: Дайте блюду остыть несколько минут перед подачей. При желании украсьте свежей петрушкой или пармезаном.

Теги:
фаршированные ракушки, рецепт, кулинария, простой рецепт для гурманов, простой рецепт для гурманов, лёгкий ужин, домашний, вирусный, трендовый, YouTube, паста с белым соусом, рецепт фаршированных ракушек, простой итальянский рецепт, сырная паста, ракушки из рикотты, домашняя паста, лучше, чем ресторан, соус альфредо, рецепт пасты, идеи для ужина, еда для души, фаршированные ракушки, паста, сырные фаршированные ракушки, запечённая паста, рецепт пасты, рецепт фаршированных ракушек