กุเลียช- гуляш เนื้อผัดซอสมะเขือเทศนุ่ม ๆ สไตล์รัสเซีย 🇷🇺🇧🇾🇺🇦

Описание: Гуляш-เนื้อผัดซอสมะเขือเทศสไตล์ 🇷🇺รัสเซีย-เบลารุส🇧🇾-ยูเครน🇺🇦
วัตถุดิบ
1. เนื้อหมู/ไก่/เนื้อวัว 200 กรัม
2. หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
3. กระเทียม 1 ชต
4. เกลือ 1 ชต
5. น้ำตาล 1 ชช
6. ซอสมะเขือ 2 ชต
7. พริกไทย ตามชอบ
8. น้ำเย็น 300 มิลลิลิตร
9. แป้ง 1 ชต
10. ผักชีลาวหรือผักชีรัสเซีย (петрушка) โรยหน้า
11. ใบกระวาน 3-5 ใบ
ส่วนผสมมันฝรั่งบด
1. มันฝรั่ง 1/2 กิโลกรัม
2. เกลือ 1 ชต
3. เนย 1 ชต
4. นมอุ่น 200 มิลลิลิตร
5. ไข่ 1 ฟอง
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หอมหัวใหญ่หั่นแนวยาว ความหนาประมาณ 1 ซม.
2. ในกระทะเติมน้ำมัน ผัดกระเทียมจนเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไปผัดโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มแห้งขลุกขลิกให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด ผัดจนกว่าเนื้อจะสุกดี หรือเริ่มมีเกรียมนิด ๆ จากนั้นให้เติมซอสมะเขือเทศแล้วผัดให้เขากันดี โดยใช้เวลาผัดประมาณ 1-2 นาที)
3. เติมแป้ง (บางสูตรต้องเอาแป้งไปคั่วแยกจนเริ่มมีกลิ่นหอมแล้วค่อยใส่ลงไป) ผัดด้วยกันจนเข้ากันดี จากนั้นให้เติมน้ำเย็นจัดลงไป ให้คนตลอด พอเริ่มเดือดอีกครั้งให้ปรุงรสโดยการเติมน้ำตาล เกลือ ใบกระวาน พริกไทยตามชอบ และเมื่อน้ำเริ่มเหนียวให้ปิดไฟ นำไปเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งบด โรยหน้าด้วยผักชีรัสเซีย หรือผักชีไทย หรือ ผักชีลาวตามชอบ
วิธีทำมันฝรั่งบดง่าย ๆ
1. นำมันฝรั่งไปล้างให้สะอาด ปลอกเปลือกให้เกลี้ยง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมเกลือลงขณะต้มมันฝรั่ง
2. ต้มมันฝรั่งจนสุกนิ่มดี จากนั้นเทน้ำออกแล้วเติมเนย บดมันฝรั่งให้ละเอียดดี เติมไข่ แล้วผสมให้เข้ากันดี ขั้นตอนสุดท้ายเติมนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากันดีอีกรอบ เป็นการใช้ไดั
#รัสเซีย #อาหารรัสเซีย #อาหารสุขภาพ #russia #เมนูง่ายๆ #เมนูสุขภาพ #สูตรอาหาร #เที่ยวรัสเซีย #เมนูปลา #pskov