Rácz Jenő - Garnélás pad thai

Описание: Ázsiai ízek szerelmesei, figyelem! Elhoztuk Rácz Jenő elképesztően szaftos és íncsiklandozó pad thai receptjét, amely során igazi ízutazáson vehetünk részt.

Bevásárlás az online shopban: https://www.spar.hu/onlineshop/konyha...

RECEPT

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 2 főre:
200 g garnéla
150 g rizstészta
5 ek étolaj
0,5 fej vöröshagyma (130 g/fej)
2 gerezd fokhagyma
2 cm friss gyömbér
0,5 db nagy sárga chili
0,5 db kis piros chili
1 db pak choi
só
1 marék mungóbabcsíra
0,5 db lime leve
50 g földimogyoró
1 db tojás


A marinádhoz:
2 tk tamarindpaszta
2 tk barna cukor
1 ek szezámolaj
1 ek halszósz
2 ek víz

A tálaláshoz:
0,5 csokor koriander

A garnéla páncélját lehúzzuk és ha szükséges, a bélcsatornát is eltávolítjuk.
A rizstésztát fél órára hideg vízbe áztatjuk, majd sós vízben 1-2 perc alatt készre főzzük, leszűrjük és kicsit átolajozzuk, hogy ne tapadjon össze.

A marinád hozzávalóit egy tálban összekeverjük.

Egy wok serpenyőben 3 ek olajon, magas lángon elkezdjük pirítani a felszeletelt vöröshagymát. Ezután beledobjuk az apróra vágott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a felszeletelt chiliket is. 1 perc pirítás után jöhet hozzá a feldarabolt pak choi és a megtisztított garnéla. Kicsit megsózzuk és mehet bele a pak choi zöld része és a marinád is, és az egészet átforgatjuk. Magas lángon 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a mungóbabcsírát, a lime-levet és a felaprított földimogyorót. Hozzáütünk egy tojást és belekeverjük a kifőtt tésztát is.

Tányérba szedjük és korianderzölddel megszórva tálaljuk.


Minőség. Szeretem. Spar.

Csatlakozz a SPAR Magyarország vásárlói közösségéhez:
  / sparmagyarorszag  
  / sparmagyarorszag  

#sparmagyarország #RáczJenő #recept