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THE MAKING （１１４）スティック菓子ができるまで
Автор: SCIENCE CHANNEL（JST）
Загружено: 2014-01-15
Просмотров: 186489
Описание:
2002年 14分
シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回のテーマは、「スティック菓子」。おもな原料は、小麦粉、バター、砂糖。これらを大型ミキサーで1時間ほど混ぜ合わせ生地をつくり、発酵させると「イースト菌」の働きでふっくらとなります。このあと圧延機で圧延し、カッターでスティック状にしてから焼き上げます。
受賞作品
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学習／教育
カバヤ食品?
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