Рецепта за Сухи Пастички

Описание: Сухи Пасти

Продукти:

Блат
5 Яйца
3/4 Чаша захар
1 1/4 Чаша бяло брашно

Крем
250 г масло, на стайна температура
1/2 Чаша пудра захар
100 мл прясно мляко, на стана температура
1/2 Чаша какао
1 Чаша смлени бадеми/ бадемово брашно
1 Ампула портокалова есенция (ванилия, бадем или ром също ще са много подходящи)

Глазура
250 гр черен шоколад, разтопен
100 гр бял шоколад, разтопен

Приготвяне:

1. За блата разбийте яйцата и маслото до пухкава смес. Това ще отнеме около 10 минути.
2. Пресейте брашното в купата с яйчената смес, като разбърквате внимателно с шпатула. Сместа трябва да остане пухкава.
3. Изсипете я в застана с хартия тава и печете в предварително загрята фурна на 170 С за 13 минути или до златисто. Извадете от фурната, покрийте с кърпа и оставете да се охлади напълно на стайна температура.
4. За крема разбийте маслото, есенцията и захарта. Добавете млякото и какаото и разбийте отново. Добавете смлените бадеми и разбийте отново.
5. Напълно охладеният блат разрежете на две части. Едната намажете равномерно с крем, а другата захлюпете отгоре. Оставете в хладилник или фризер докато крема стегне, премахнете крайчетата и нарежете на пастички.
6. Полейте пастичките с двата вида шоколад, оставете на решетка, за да се отцеди шоколада и след това преместете върху тава, застлана с хартия за печене. Охладете в хладилник, за да стегне шоколада и сервирайте. Съхранявайте в затворен съд в хладилник.