Okinawan Chicken Soup Recipe | Simple Japanese Home Cooking

Описание: This comforting Japanese inspired chicken drumstick soup is simple, nourishing, and easy to make at home.
この和風の鶏手羽元スープは、シンプルで栄養があり、家庭で簡単に作れます。
The broth is prepared with kombu and dried bonito flakes, then enriched with white miso and fresh vegetables for a deep, gentle flavor.
だしは昆布とかつお節で取り、白味噌と新鮮な野菜を加えて、深みのあるやさしい味わいに仕上げます。
Chicken drumsticks simmer slowly with carrot, daikon radish, sweet potato, burdock root, and shiitake mushrooms until everything becomes tender and fragrant.
鶏手羽元を、にんじん、大根、さつまいも、ごぼう、しいたけと一緒に、すべてがやわらかく香りが立つまでゆっくり煮込みます。
The result is a warm homemade soup that feels both light and satisfying, perfect for everyday meals or colder days.
出来上がりは、軽やかで満足感のある、毎日の食事や寒い日にぴったりの温かい家庭のスープです。
Finished with freshly sliced green onion, this recipe brings together traditional Japanese ingredients and a family style approach to cooking.
仕上げに切りたての青ねぎを添え、伝統的な和の食材と家庭的な調理スタイルを組み合わせたレシピです。
A soothing, balanced soup that highlights natural flavors and seasonal produce.
自然の風味と旬の食材を引き立てる、やさしくバランスのとれたスープです。
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Chicken Drumstick Soup for 2 to 3 servings
チキンドラムスティックスープ（2〜3人分）
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🥕Ingredients
材料
👉 For the broth (dashi)
🔸1 L water
水 1リットル
🔸Kombu dried seaweed
乾燥昆布
🔸Dried bonito flakes
かつお節
👉 For the soup
スープの具材
🔸Fresh chicken drumsticks
新鮮な鶏手羽元
🔸Carrot
にんじん
🔸Daikon radish
大根
🔸Sweet potato
さつまいも
🔸Burdock root
ごぼう
🔸Fresh shiitake mushrooms
生しいたけ
🔸Green onion
青ねぎ
🔸White miso 30 g
白味噌 30g
🔸Salt (Add salt after the miso has dissolved, according to your preference.)
塩 （味噌が溶けた後、お好みで塩を加える。）
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For the full ingredient list, detailed preparation steps, and additional explanations, please visit my blog.
材料の詳しい分量、調理工程、補足説明については、ブログをご覧ください。
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