RIP Mythos Ruhezeit: Warum dein Steak wirklich in Frieden ruhen sollte!

Описание: Die meisten sagen: „Beim Ruhen entspannt sich die Fleischfaser.“ – aber das ist falsch. In diesem Video nehmen wir den Mythos auseinander. Wir zeigen Schritt für Schritt, was beim Ruhen wirklich passiert, wie sich die Temperatur im Steak verteilt und warum das Ergebnis am Ende saftiger und gleichmäßiger ist.

David legt dafür zwei identische Steaks auf den Grill:
• eines mit klassischer Ruhephase
• eines ohne Ruhezeit, direkt vom Grill auf den Teller

So seht ihr im direkten Vergleich, wie groß der Unterschied ist – und wann ihr euer Steak anschneiden solltet.

⸻

🙏 Ein riesiges Dankeschön an unseren Partner Grillrost.com

Die Feuerplatte und das Tuning-Teil zum Steak-Ruhen haben diesen Test überhaupt möglich gemacht. Wenn ihr euren Grill upgraden wollt, schaut unbedingt bei Grillrost.com vorbei – dort gibt’s richtig smarte Tools für noch bessere Ergebnisse am Feuer.

Die perfekte Hitze ist nur die halbe Miete – denn auch das Ruhenlassen des Steaks ist entscheidend. Unsere Chill-Out-Zone aus gebogenem Stahlblech von Grillrost.com bietet eine clevere Lösung:
Hier zieht das Steak in Ruhe fertig, ohne direkte Hitze, aber dennoch auf Temperatur. Genau das brauchst du, wenn du den Sweet Spot treffen willst!

https://www.grillrost.com/warmhaltero...

Falls du noch keine Feuerplatte hast

https://www.grillrost.com/der-grillro...

⸻

🛒 Fleischglück Shop & Newsletter

Wenn ihr noch tiefer ins Thema Steak einsteigen wollt:
👉 Fleischglück Shop – T-Shirts, Messer, Steakquartett & mehr https://shop.fleischglueck.de
👉 Hier geht’s zum Newsletter! https://bit.ly/newsletter-fleischglueck

⸻

Produkte aus dem Video

• 🔥 Thermapen https://amzn.to/4llbv2J
• 🔥 David´s japanische Messer: https://knife-art.de/?ref=Meatheaven

⸻

Fazit

Ein Steak muss nicht ruhen, weil sich die Fasern „entspannen“. Sondern weil die Energie aus der Kruste ins Innere wandert und so ein gleichmäßiger Garpunkt entsteht.
👉 Probiert es selbst aus und schreibt uns in die Kommentare: Lasst ihr euer Steak ruhen oder schneidet ihr direkt an?
Vergesst nicht, ein Abo dazulassen – so verpasst ihr auch den Release unseres neuen Steakbuchs nicht.

Davids Grill: http://route66grill.de
David ist auch offiziell euer Ansprechpartner für die polnischen Grillanlagen.

David´s Meatheaven Events: http://meatheaven.de
David´s Onlineshop: http://meatheaven-shop.de
David´s BBQ Smoker: http://route66grill.de
David´s japanische Messer: https://knife-art.de/?ref=Meatheaven

Ihr habt Lust auf ein Steak-Tasting mit und bei David Pietralla? Dann holt euch ein Ticket! Hier geht's zu seinen genialen Fleisch-Events - übrigens auch immer ein tolles Geschenk:
https://bit.ly/davidpietralla_events

Unsere Bücher-Empfehlungen, wenn es um spannende Cuts geht:
Rind Complete von Lucki Maurer: https://amzn.to/3UfNhfj
Neue Cuts vom Rind: https://amzn.to/3HBzEjb

Kanalmitglied werden und exklusive Vorteile erhalten:
   / @fleischglueck