Фарш колбасный Любительский, консервированный. ГОСТ СССР

Описание: Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/кол...
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE

Колбасный фарш любительский
Ингредиенты:
Говядина – 330 гр.
Свинина не жирная – 400 гр.
Шпик – 250 гр.
Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр.
Сахар – 1 гр.
Крахмал картофельный – 20 гр.
Перец черный – 0,5 гр.
Мускатный орех – 0,25 гр.
Вода – 100-150мл.