Comment faire une Fricassée d'encornet à la provençale 🤔
Автор: Recettes Cooking
Загружено: 2025-12-04
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Comment faire une Fricassée d'encornet à la provençale 🤔
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 45 min
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
500 g Lamelles d'encornets
3 gousses Ail
2 Tiges de cébette(partie blanche et verte)
0,5 Bouquet de persil frisé
10 à 12 Petites tomates cocktail
Sel
Poivre du moulin
Huile d'olive de Provence
20 g Beurre
Etape 1 : Lavez et épongez les blancs d'encornet.
Découpez-les en lamelles de 1 cm de large.
Etape 2 : Faites-les blondir à feu doux dans l'huile et le beurre 3 à 5 minutes en remuant souvent.
Coupez des cébettes et des tomates en petites tranches fines.
Etape 3 : Hachez l'ail et le persil finement.
Ajoutez les oignons, l'ail et le persil puis faites dorer le tout.
Etape 4 : Ajoutez les tomates puis salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 10 minutes.
Etape 5 : Servez chaud et accompagnez des tagliatelles fraiches au basilic.
#Fricassée #encornet #provençale
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