Manzo al curry con peperoni e cipolle - Curry beef with pepers and onions
Автор: TheMasterOfCook
Загружено: 2011-03-04
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Manzo al curry con peperoni e cipolle
Curry beef with pepers and onions
Ingredienti:
Cipolle rosse
Curry in polvere
Estratto di pomodoro
Olio di semi
Peperoncino in polvere
Peperoni gialli
Polpa di manzo
Salsa di soia
Preparazione:
Sgrassate la carne di manzo e tagliatela a striscioline molto sottili. Pulite i peperoni eliminando i semi e spellandoli. Tagliate la cipolla rossa a fettine spesse.
In una capiente padella inaderente dai bordi alti fate scaldare poco olio di semi quindi versateci lo zenzero e le verdure.
Quando queste avranno preso calore aggiungete la carne e mescolate bene. Coprite e fate cuocere a fiamma alta per circa 10 minuti girando di tanto in tanto.
Aggiungete un cucchiaino di estratto di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua, mescolate bene, ricoprite e proseguite la cottura per altri 30 minuti girando di tanto in tanto.
Speziate a piacere e condite con poca salsa di soia. Fate cuocere altri 10 minuti scoperto quindi servite accompagnato da del riso bianco o del cus-cus.
NB: Non fate restringere troppo il fondo di cottura che servirà come condimento per il riso.
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