Lavorazione olive da tavola - processi moderni e prodotti tipici

Описание: In questo video, spieghiamo il moderno processo di ricezione delle olive fresche per il consumo da tavola. A differenza delle olive destinate all'olio d'oliva, le olive da tavola seguono un percorso diverso, a partire dalla coltivazione. Le olive vengono raccolte ogni giorno in cassoni e poi pulite dalle foglie, dai rami e dai piccioli. Vengono quindi selezionate in modo ottico in base al colore, alla qualità e al diametro. Questo processo di selezione rimuove eventuali olive danneggiate dalle mosche e le seleziona in modo perfetto. Questa linea di lavorazione all'avanguardia può gestire fino a 2000 kg/ora, garantendo che solo le olive da tavola di alta qualità arrivino sul tuo piatto.

I processi sono diversi e tutti importanti:

00:00 RIMOZIONE FOGLIE e RAMI : Le olive vengono pulite delicatamente da una deramifogliatrice che aspira tutte le foglie e rimuove i rami e rametti
00:18 RIMOZIONE SOTTOCALIBRO: le olive più piccole che sono destinate a frantoio vengono selezionate da una macchina a corde
00:55 LAVAGGIO E DEPICCIOLATURA: se richiesto le olive vengono prima lavate e successivamente private del loro picciolo
01:15 SELEZIONE DIFETTI: le olive passano attraverso un macchinario a selezione ottica che scansiona la superficie delle olive selezionando solo le olive migliori
SELEZIONE CALIBRO: la stessa selezionatrice ottica si occupa anche di misurare il diametro di ogni frutto separando le olive a seconda del loro calibro.

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✔ Impianto completo di calibratura per olive
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✔ Impianto per la denocciolatura delle olive
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✔ Selezionatrice ottica per olive
http://bit.ly/Selezionatriceottica

✔ Macchine per la movimentazione e lavaggio dei fusti
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