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【チャレンジキッチン】比婆牛おこわ
Автор: チャレンジキッチン 庄原市食生活改善推進員協議会
Загружено: 2026-02-09
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庄原市食生活改善推進員協議会（食推）が作成したオリジナルレシピ「チャレンジキッチン」が動画になりました。
このチャンネルでは減塩や野菜摂取量の増加等を考慮した、短時間でできる簡単レシピや庄原市の郷土料理のレシピを配信しています。
ぜひチャレンジしてみてください。
●郷土料理
比婆牛おこわ
（材料）2人分
・白米 ：0.5合
・もち米 ：0.75合
・比婆牛 ：50ｇ
・ごぼう ：50ｇ
・しめじ ：40ｇ
・にんじん：20ｇ
・みつば ：適量
・しょうゆ：大さじ1
・みりん ：大さじ1/2
・酒 ：大さじ1/2
・砂糖 ：大さじ1/2
・だし汁 ：50㏄
・水 ：150㏄
（作り方）
①ごぼうはささがきにして酢水にさらし、水気をしっかり切っておく。
②にんじんは短い短冊切りにする。しめじは固い部分を切り取り、ほぐす。
牛肉は食べやすい大きさに切る。
③みつばは2～3cmの長さに切る。
④炊飯器に米（白米ともち米を合わせてといでおいたもの）・①・②
・調味料・だし汁・水を入れて炊く。
⑤炊きあがったらみつばを加えて混ぜて器に盛る。
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