Receita de Pirão de Peixe | Receita Copacol

Описание: O pirão de peixe de hoje utiliza como proteína o filé de Pintado Copacol, que combinado com pimentões amarelos, alho, tomates pelados e mais alguns ingredientes, resulta em um prato delicioso, que toda a sua família vai adorar.

Ingredientes
400 g de Filé de Pintado Copacol
2 folhas de louro
70 g de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão amarelo em cubos
120 g de tomate pelati cortado em cubos (½ lata)
200 g de farinha de mandioca fina crua
1 litro de água para dissolver a farinha
1 litro de água para o molho
Salsinha picada a gosto
Azeite de oliva a gosto
Páprica picante a gosto

Modo de preparo
Retire a pele dos filés de pintado. Corte os filés em cubos, tempere com sal e pimenta.
Despeje um fio de azeite em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola, o alho e o pimentão.
Acrescente os cubos de filé de pintado na panela, refogue, adicione o tomate pelati, tempere com sal, pimenta e páprica picante.

Acrescente as folhas de louro e complete com aproximadamente 1 litro de água. Cozinhe até ferver.
Dilua a farinha de mandioca em 1 litro de água fria e acrescente no preparo. Acerte o sal e a pimenta, cozinhe até incorporar. Finalize com salsinha picada. Sirva quente com arroz branco.

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