"Fatay"un plato de Medio Oriente

Описание: Ingredientes (para 20 unidades)
Para la masa:
*700 g de harina 0000.
*20 g de sal.
*25 g de levadura.
*420 cc de agua.
Para el relleno:
*300 g de cebolla.
*80 g de morrón verde.
*600 g de carne picada.
*80 cc de jugo de limón.
*Condimentos a gusto: sal, pimienta, perejil picado y comino.

Procedimiento:
Para la masa:
*Hacer una corona con la harina y la sal.
*Agregar el agua y la levadura en el centro, mezclar con un cornet.
*Amasar y dejar descansar 10 minutos.
*Dividir en piezas de 55-60 g, dejar descansar.
*Estirar con palote hasta obtener un diámetro de 14 cms.
Para el relleno:
*Picar las cebollas y los morrones en cubitos bien pequeños.
*Mezclar con la carne picada, el jugo de limón, los condimentos y reservar en heladera por espacio de 30 minutos.

Para el armado:
*Armar los fatay colocando el relleno en centro del disco de masa estirado y cerrarlos en forma de triángulos.
*Colocarlos en una bandeja levemente aceitada y dejar fermentar 5 a 10 minutos.
*Llevar al horno y cocinar por espacio de10 minutos a 220-240º.