Тонкацу и кацудон очень популярны и привлекают работающих бизнесменов!

Описание: Толстая свиная котлета Кацудон Мы внимательно наблюдаем за утренними приготовлениями в ресторане тонкацу, который привлекает длинную очередь бизнесменов!

В этот раз мы посетили Тонкацу Вакаба в Хакате.
В обеденное время популярный ресторан привлекает длинную очередь бизнесменов, работающих по соседству, а также иностранных жителей.
Ресторан предлагает выбор местного и иностранного мяса, а тонкацу популярен в обеденное время по относительно разумной цене.
Метод глубокого обжаривания уникален: мясо обжаривается в масле при температуре менее 100 градусов по Цельсию, а затем тесто обжаривается при более высокой температуре до идеальной хрустящей корочки.
Как пояснили сотрудники ресторана, при таком способе обжаривания получается влажная, нежная, сочная котлета, которая сохраняет свой вкус.
Требуется много времени и сил, чтобы убрать из котлеты кровь и долго ее жарить, но именно благодаря этому кропотливому труду котлета получилась такой вкусной и запоминающейся.

Тонкацу Вакаба
1-15-36 Тэндзин, Тюо-ку, город Фукуока

00:00 Дайджест
01:35 Начало основного блюда
01:55 Разделка мяса
03:20 Наша страсть к мясу
05:10 Секреты популярности магазина, эпизоды ухода покупателей
10:20 Изготовление ланч-боксов
11:35 Приготовление бутербродов с котлетами
14:15 Открытие ресторана
16:45 Готовим кацудон
18:55 Готовим 3 кацудона одновременно
28:45 Еда