Рецепт для начинающих: насыщенный и сливочный тонкоцу-рамен

Описание: Подпишитесь на меня в Instagram:   / wayoframen  
Поддержите канал на Patreon:   / wayoframen  
Магазин раменов: https://wayoframen.com/shop
Мой подкаст: https://anchor.fm/wayoframen

Тонкоцу-рамен — любимое блюдо моих фанатов, и на его приготовление, кстати, не нужно тратить целый день. Вот быстрый способ приготовить настоящий тонкоцу-рамен с помощью скороварки и погружного блендера.

Инструменты:
Мгновенная кастрюля: https://amzn.to/2TklaOK
Блендер-погружатель: https://amzn.to/3pLybNr

Суп:
2 кг свиных костей (для кремообразной консистенции добавьте немного свиного шпика)
3,5 л + 1 л воды
1/4 кочана капусты
8 зубчиков чеснока
1/2 луковицы

Тарелка, вдохновлённая лапшой Рамен Ротас:    • 【超うまい】博多豚骨ラーメンの作り方【とんこつ】  
150 мл воды
125 мл коикути
25 мл рёришу
15 мл мирина
1 г порошка хотате
9 г глутамата натрия
9 г гавайской соли

Рецепты лапши здесь, в «У моего друга Майка» книга:
https://docs.google.com/document/d/1q...
Часю:    • Ramen_Lord's Chashu might be the Best Chas...  
Менма:    • How to make Menma (Bamboo shoot Ramen Topp...