الفايش الصعيدي الأصلي 🥐 أسهل طريقة لعمل 5 كيلو فايش هش ومقرمش بخميرة السمسم البلدي
Автор: كل وأشكر واحمد ربك
Загружено: 2025-04-03
Просмотров: 714
Описание:
طريقة عمل الفايش الصعيدي الأصلي! وصفة 5 كيلو دقيق بخطوات ناجحة تضمن لكِ فايش مقرمش وهش ولذيذ. الوصفة لا تعتمد على الخميرة الفورية أو البيرة، بل على الخميرة البلدي المصنوعة من السمسم المطحون واللبن المغلي.
مقادير الـ 5 كيلو دقيق:
المادة الدهنية: كيلو وربع زبدة أو سمنة (ربع كيلو لكل كيلو دقيق) + زيت نباتي نظيف.
التخمير: يُستخدم الكركم لإعطاء اللون، ويُضاف البيكنج باودر لجعله هشاً.
خطوات التخمير البلدي:
الخميرة الأولى: غلي نصف كيلو لبن، يُضاف إليه سمسم مطحون، ويُترك ليلة كاملة في مكان دافئ حتى يخمر.
الخميرة الثانية: بعد نجاح الخميرة الأولى، تُعجن مع نصف كيلو دقيق وماء دافئ وتُترك لتخمر مرة أخرى (02:03).
مراحل الفيديو:
[00:25] - طريقة تشكيل الفايش الصعيدي.
[01:00] - شرح طريقة عمل الخميرة البلدي بالسمسم واللبن.
[04:03] - شرح مراحل تسوية الفايش (تسوية أولى في الفرن ثم تجفيفه).
[07:51] - تفاصيل مقادير الزبدة والزيت (كيلو ونص زبدة صافي مع زجاجتين زيت).
[09:46] - إضافة الخميرة البلدي على الدقيق.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
