Tagliare il pollo – Migusto How to

Описание: Un bel pollo intero fa sempre colpo sulla tavola da pranzo. Nel video ti mostriamo come tagliarlo a pezzi in poche mosse e senza combinare pasticci: https://migusto.migros.ch/it/trucchi-...

In Francia e in alcune zone della Svizzera francese il pollo intero non può mancare alla cena di Natale, ma anche nel resto dell'anno è un piatto gustoso che in tavola fa sempre un figurone. Il problema è tagliarlo in porzioni uniformi con eleganza e senza lasciare troppa carne attaccata alle ossa. La buona notizia è che l'operazione non è affatto difficile. Richiede solo sette semplici mosse, che ti mostriamo nel video.

Tagliare il pollo

Cosa ti serve:

Pollo al forno, per esempio con ripieno di erbe aromatiche
Tagliere
Coltello da trancio
Forchettone da carne
Piatto da portata

Istruzioni passo dopo passo:

1. Infila il forchettone al centro del pollo.

2. Con il coltello da trancio separa la coscia destra dal tronco all'altezza dell'articolazione e trasferiscila sul piatto da portata.

3. Fai la stessa cosa con l'ala destra.

4. Incidi il petto lungo la linea mediana fino all'osso, spostando il forchettone se ti è d'intralcio.

5. Stacca la carne dalla metà destra del petto, incidendo lungo le costole, e mettila sul piatto da portata.

6. Separa dal tronco prima l'ala sinistra e poi la coscia sinistra (con la stessa procedura adottata in precedenza per il lato destro) e trasferiscile sul piatto da portata.

7. Stacca la carne dalla metà sinistra del petto, incidendo lungo le costole, e trasferiscila sul piatto da portata.

8. Preleva la carne rimasta sulle ossa con l'ausilio di due forchette e trasferiscila sul piatto da portata, oppure mettila da parte per un uso successivo.

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