Ramadan Iftar Recipe: Crispy Qeema Kachori Step by Step | Crispy & Flaky Iftar Delight

Описание: 🌙 Ramzan Special Qeema Kachori Recipe (English)

🥟 Ingredients:

For Dough:

2 cups all-purpose flour (Maida)
2 tbsp oil or ghee
½ tsp salt
Water (as needed)

For Qeema Filling:

250g chicken or beef mince (qeema)
1 small onion (finely chopped)
1 tsp ginger garlic paste
1 tsp red chili powder
½ tsp turmeric powder
1 tsp coriander powder
½ tsp garam masala
Salt to taste
2 tbsp chopped fresh coriander
1 green chili (optional)
1 tbsp oil

---

👩‍🍳 Method:

Step 1: Prepare Dough

1. In a bowl, mix flour, salt, and oil.
2. Gradually add water and knead into a soft dough.
3. Cover and let it rest for 20–30 minutes.

Step 2: Prepare Filling

1. Heat oil in a pan.
2. Add onion and sauté until soft.
3. Add ginger garlic paste and cook for 1 minute.
4. Add qeema and cook until color changes.
5. Add all spices and cook until qeema is dry.
6. Add fresh coriander and green chili. Let it cool.

Step 3: Make Kachori

1. Make small balls from dough.
2. Roll slightly, place qeema filling in center.
3. Seal properly and gently flatten.

Step 4: Fry

1. Heat oil on medium-low flame.
2. Fry kachoris until golden brown and crispy.
3. Serve hot with imli chutney or mint chutney.

✨ Perfect crispy and juicy Iftar snack for Ramzan!

---

🌙 رمضان اسپیشل قیمہ کچوری (اردو)

🥟 اجزاء:

آٹے کے لیے:

میدہ 2 کپ
تیل یا گھی 2 کھانے کے چمچ
نمک آدھا چائے کا چمچ
پانی حسبِ ضرورت

قیمہ فلنگ کے لیے:

قیمہ (چکن یا بیف) 250 گرام
ایک چھوٹی پیاز باریک کٹی ہوئی
ادرک لہسن پیسٹ 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
ہلدی آدھا چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ہرا دھنیا 2 کھانے کے چمچ
ہری مرچ ایک عدد (اختیاری)
تیل 1 کھانے کا چمچ

---

👩‍🍳 طریقہ:

مرحلہ 1: آٹا تیار کریں

1. ایک پیالے میں میدہ، نمک اور تیل مکس کریں۔
2. تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر نرم آٹا گوندھ لیں۔
3. ڈھانپ کر 20–30 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

مرحلہ 2: قیمہ تیار کریں

1. کڑاہی میں تیل گرم کریں۔
2. پیاز ڈال کر نرم ہونے تک بھونیں۔
3. ادرک لہسن پیسٹ شامل کریں۔
4. قیمہ ڈال کر رنگ بدلنے تک پکائیں۔
5. تمام مصالحے شامل کریں اور خشک ہونے تک پکائیں۔
6. آخر میں ہرا دھنیا اور ہری مرچ ڈال دیں۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔

مرحلہ 3: کچوری بنائیں

1. آٹے کے چھوٹے پیڑے بنا لیں۔
2. ہلکا سا بیل کر درمیان میں قیمہ رکھیں۔
3. اچھی طرح بند کر کے ہلکا سا دبا دیں۔

مرحلہ 4: فرائی کریں

1. درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔
2. کچوریاں سنہری اور کرسپی ہونے تک تلیں۔
3. گرم گرم املی یا پودینے کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

✨ رمضان افطار کے لیے بہترین اور مزیدار اسنیک!

-