Баница – Болгария 🇧🇬 – Вокруг света – Эпизод 26

Описание: Я пытаюсь приготовить блюдо из КАЖДОЙ страны мира в алфавитном порядке. Сегодня мы исследуем Болгарию с традиционной баницей!

Ингредиенты (на 6-8 порций):

Тесто фило – 500 г
Болгарский белый сыр (сирене), раскрошенный – 250 г
Болгарский йогурт – 250 г
Яйца – 4
Растопленное сливочное масло – 100 г
Пищевая сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте раскрошенный болгарский белый сыр, болгарский йогурт, яйца и пищевую соду до однородной массы.

Возьмите один лист теста фило и смажьте его растопленным сливочным маслом. (Тесто фило быстро высыхает, что затрудняет работу с ним, поэтому, когда вы не работаете с ним, накройте оставшиеся листы влажным кухонным полотенцем, чтобы они не высохли и не порвались.) Положите сверху второй лист и смажьте его еще раз сливочным маслом, чтобы тесто стало толще.

Распределите тонкий слой смеси сыра и йогурта по одной стороне двойного слоя теста фило. Сверните тесто в длинный цилиндр, начиная со стороны с начинкой. Аккуратно скрутите его в спираль и поместите в центр смазанной маслом круглой формы для выпечки. Повторите то же самое с оставшимися листами теста фило, сложив два вместе, свернув с начинкой и обмотав вокруг центральной спирали, чтобы получилась большая спираль.

Смажьте верх спирали оставшимся растопленным сливочным маслом. Выпекайте 40-45 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Дайте немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!


#вокругмира #мироваяеда #Болгария #баница #болгарскаяеда #домашняяеда #серия #рецепт