Das einfachste Pils der Welt zu Hause selber brauen

Описание: Da das Pils eines der beliebtesten Bierstile der Welt ist,
muss natürlich auch hier eine simple Heimbrau-Version folgen.
Ich bin Lars von Braukamp.de, Mitglied bei NeumünsterBRAUT und wir brauen heute das einfachste Pils der Welt.

Nachdem wir das einfachste Bier der Welt gebraut haben,
ist nun eine kleine Steigerung fällig.
Ziel ist es diesmal, 5 Liter Lager-Bier zu brauen und auch hier den Aufwand auf ein Minimum zu reduzieren.
Wir brauen ein Pils. - Also ein untergäriges Bier.
Das Rezept sieht, wie beim letzten Bier, nur eine Sorte Malz und eine Sorte Hopfen vor.
Das erleichtert auch den Vergleich der beiden Biere.
Dieses Mal werden wir die Würze kochen. So wie es in den Brauereien üblich ist.

Equipment:
2 Töpfe ca. 9 Liter ;1 Sieb; 1 Schöpf oder Schaumkelle und 1 Thermometer.
Zum Abfüllen 10 x 0,5l Flaschen und 1 Trichter

Zutaten:
6l Wasser
1Kg Pilsener Malz geschrotet
15g Hopfen (Hallertauer Mittelfrüh, Nothern Brewer oder Tettnanger)
5 g untergärige Hefe (SafLager W-34/70, S-23, LalBrew Diamond oder M76)
20 g Zucker für die Nachgärung

Die Zutaten geschrotetes Malz, Hopfen und die Hefe gibt es in Online-Shops
wie z.B. Hobbybrauerversand.de, Braumarkt.com oder Braumischung.de.
Weitere Infos sowie Tipps und Tricks findet Ihr wie immer, bei uns auf der Webseite:
NeumünsterBRAUT.de

Erst 6l Wasser auf 54°C erhitzen und
anschließend Einmaischen: also das Malz einrühren.
Jetzt kommt die Kombirast: D.h. Auf 67°C erhitzen und 90 Min bei 67°C stehen lassen.
Danach werden wir die Würze auf 78°C erhitzen und mit dem Abmaischen beginnen.
Also wir trennen den festen Treber und filtern die flüssige Würze.
Die gefilterte Würze muss nun für 30 Minuten gekocht werden.
Nach den 30 Minuten kommen 10 Gramm Hopfen hinein.
Die Würze muss nun weitere 30 Minuten kochen.
Eine weitere Hopfengabe von 5g darf nun in die Würze.
Jetzt kann der Topf vom Herd genommen und ins kalte Wasserbad gestellt werden,
bis die Würze auf ca. 20 Grad abgekühlt ist.
Nun nur noch die Trockenhefe aufstreuen und den Deckel drauf.
14 Tage braucht die Hauptgärung nun im Kühlschrank.
Danach sollte der Topf 1 Tag bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.
Zum Abfüllen 2g Zucker pro 0,5l Flasche geben (1 gestrichenen Teelöffel) und das Jungbier in Flaschen füllen
2 weitere Tage bei Raumtemperatur stehen lassen damit sich Druck aufbaut und sich das Co2 im Bier bindet.
Mindestens 14 Tage in den Kühlschrank lagern (daher der Name Lager).

Jetzt, ca. 5 Wochen nach dem Brautag darf das Bier genossen werden.
Ich sage Prost & wünsche viel Spaß beim Nachmachen!

Musik:
Background Future Ambient
cleanmindsounds