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2026餐飲大洗牌！降價、現炒、24小時營業：中式快餐開始拼效率了！活下去，成了唯一的商業模式：告別規模神話，誰能在「紙薄利潤」中活下去？
Автор: 長江研報
Загружено: 2026-02-24
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2026年，中國餐飲業正式步入「微利時代」，中式米飯快餐人均消費已下探至24元紅線。
從通過工業風設計、外擺區轉租等「空間魔法」極致壓縮成本，到南城香、鄉村基等頭部品牌通過「全時段經營」與「自選稱重」模型叠代榨幹坪效。在價格持續走低的殘酷現實下，行業競爭邏輯已從「規模擴張」轉向「系統重構」。品牌們正利用智能炒菜機降本，同時死磕「現點現炒」的煙火氣，試圖在20元的平價區間內，完成一場關於效率、品質與生存尊嚴的極限挑戰。
#中式快餐#社會新聞#中國餐飲業
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