RECETTE 🇺🇸 du CHILI CON CARNE 🇺🇸 (Tous en cuisine avec Seb)

Описание: 🇺🇸 Chili Con Carne à l'Américaine : Un Voyage Culinaire aux Racines Épicées 🌶️🥩

Plongez dans les arômes épicés du Chili Con Carne, un plat qui transcende les frontières pour devenir une icône de la cuisine américaine. L'histoire de ce mets réconfortant remonte aux vastes étendues du Texas, où des influences culinaires variées se sont entrelacées pour créer un chef-d'œuvre de saveurs.

Au 19e siècle, les cow-boys des ranchs texans ont apporté avec eux une tradition de cuisine simple, où la viande hachée était un ingrédient de choix. Les échanges culturels avec les populations mexicaines voisines ont ajouté une touche épicée à cette préparation, donnant naissance à ce que nous connaissons aujourd'hui comme le Chili Con Carne.

Les origines du plat remontent également aux caravanes de bétail, où les ingrédients non périssables étaient essentiels. Les haricots rouges en conserve, la pâte de tomate et les épices sont devenus des compagnons fidèles des cow-boys, contribuant à l'évolution du Chili Con Carne.

La popularité de ce plat s'est renforcée au 20e siècle, notamment avec son inclusion dans les menus de restaurants et sa présence lors de compétitions de cuisine. Les variations de la recette sont infinies, reflétant la diversité culturelle et la créativité culinaire des États-Unis.

Aujourd'hui, le Chili Con Carne transcende les frontières géographiques et culturelles. C'est un hommage aux racines du Texas, un rappel des échanges entre traditions culinaires, et surtout, une célébration des saveurs audacieuses qui ont conquis le palais américain depuis des générations.

Servez-vous d'une portion de ce Chili Con Carne chargé d'histoire, où chaque bouchée vous transporte à travers le temps, jusqu'aux époques où les cow-boys appréciaient ce mélange épicé au coin du feu.
7 cl d'huile
1 kg de bœuf, en cubes ou haché
1 Oignon, haché finement
2 à 3 gousses d'ail
4 à 6 Piments chili séchés (ancho, Nouveau-Mexique ou guajillo)
1 CàS de Coriandre moulue
2 CàC de Cumin moulu
1 CàC Origan
230 gr de tomates, hachées
115 gr de sauce tomate
23 cl d'eau
des haricots rouges
Sel et poivre

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