कोलकाता स्टाइल मटन बिरियानी रेसिपी | Kolkata Style Mutton Biriyani In Hindi|Atanur Rannaghar Hindi

Описание: कोलकाता स्टाइल मटन बिरियानी रेसिपी | Kolkata Style Mutton Biriyani In Hindi|Atanur Rannaghar Hindi

Mutton Biriyani recipe Kolkata style is very easy to make at home if you follow all the steps right. So here in this recipe, I will show you how to make Mutton Biriyani recipe at home like restaurant style, and also share what is special on Kolkata mutton biriyani ,if you like the video please do subscribe to Atanur Rannaghar Hindi for more easy recipes like this.
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Kolkata Style Mutton Biryani Ingredients
2 किलो बासमती चावल / 2kg Basmati Rice
केसर जल / Saffron Water
1 चम्मच गुलाब जल / 1 Tsp Rose Water
1.5 चम्मच केवड़ा जल / 1.5 Tsp Kewra Water
5-6 बूंद मीठा आटा / 5-6 Drops Mitha Attar
बिरयानी मसाला / Biriyani Masala
10-15 इलायची / 10-15 Ea Cardamom
2 काली इलायची / 2 Ea Black Cardamom
1 इंच दालचीनी / 1 Inch Cinnamon
8-10 लम्बा / 8-10 Ea Long
1/2 चम्मच काली मिर्च कॉर्न / 1/2 Tsp Black Pepper Corn
1 गदा / 1 Ea Mace
1/2 चम्मच शाही जीरा / 1/2 Tsp Shahi Jeera
1/4 चम्मच कसा हुआ जायफल / 1/4 Tsp Grated Nutmeg
150 ग्राम डालडा / 150g Dalda
200 मिली तेल / 200Ml Oil
700 ग्राम प्याज / 700g Onion
1.5 किलो मटन / 1.5 Kg Mutton
पानी / Water
4 चम्मच अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट / 4 Tsp Ginger Garlic And Green Chili Paste
साबुत गरम मसाला / Whole Garam Masala
नमक स्वाद अनुसार / Salt To Taste
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर / 2 Tsp Red Chili Powder
2 तेज पत्ते / 2 Ea Bay Leaves
पानी / Water
200 एमएल दही / 200 Ml Curd
8-10 आलू / 8-10 Ea Aloo
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर / 1/2 Tsp Turmeric Powder
500 मिली दूध / 500 Ml Milk
1 चम्मच गुलाब और केवड़ा जल / 1 Tsp Rose And Kewra Water
घर का बना बिरयानी मसाला डालें / Add Homemade Biriyani Masala
साबूत गरम मसाला डालें / Add Whole Garam Masala
1/2 चम्मच शाही जीरा / 1/2 Tsp Shahi Jeera
नमक स्वाद अनुसार / Salt To Taste
आलू बुखारा / Aloo Bukhara
100 ग्राम खोया खीर / 100g Khoya Kheer
साबूत गरम मसाला डालें / Add Homemade Biriyani Masala
घी / Ghee
धनिये की चटनी / coriander Chutney
धनिए के पत्ते / Coriander Leaves
लहसुन के 3-4 टुकड़े / 3-4 Pic Of Garlic
1/2 इंच अदरक / 1/2 Inch Ginger
हरी मिर्च / Green Chili
2 चम्मच दही / 2 Tsp Curd
2 चम्मच इमली की प्यूरी / 2 Tsp Tamarind Puree
2 चम्मच काला नमक / 2 Tsp Black Salt
नमक स्वाद अनुसार / Salt To Taste

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