Идеальная индейка на День благодарения

Описание: Решение о том, как приготовить индейку на День благодарения, может быть стрессовым! Я получила множество сообщений о том, как приготовить идеальную индейку, поэтому на этой и следующей неделе я буду публиковать различные рецепты индейки и блюд на День благодарения!

Есть несколько моментов, которым нужно уделить первостепенное внимание: хрустящая корочка, сочное белое мясо и время приготовления…

Ключ ко всему этому — «распиливание».

Хрустящая корочка: Плоская форма распиленной индейки обращена к коже, что позволяет равномерно прожарить её при более высокой температуре.

Сочное мясо: Открытое тёмное мясо приготовится быстрее и достигнет температуры на 20 градусов выше, чем постное мясо грудки, что обеспечит оптимальную внутреннюю температуру. Если готовить целиком (не распиливая), индейку нужно будет вынимать из духовки при температуре около 71-74 градусов Цельсия, при которой грудка будет пережарена, а бёдра — недожарены.


Время приготовления: Наконец, более тонкая форма позволяет приготовить индейку среднего размера примерно за 1,5 часа!

Сухое маринование — ещё один важный этап (избегайте его, если индейка предварительно маринована), а добавление сливочного масла придаёт дополнительную насыщенность вкусу. Оно придаёт аромат под кожей, но, что, возможно, более важно, оставляет после себя маслянистый травяной сок, который можно использовать для увлажнения индейки перед подачей на стол.

Примечание: Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить индейку до 74°C (при этой температуре птица пастеризуется немедленно). Однако пастеризация — это сочетание температуры И времени. После извлечения из духовки при температуре 65°C температура будет поддерживаться на уровне 71°C в течение всего процесса приготовления, что позволит получить полностью пастеризованную (и гораздо более сочную) индейку.

Полный рецепт смотрите на моём сайте!

Приглашённый хиропрактик: @OCChiropractor
—————
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы получать уведомления о новых видео!

ПЛАТФОРМЫ
-Snapchat: https://www.snapchat.com/add/maxtheme...
-Instagram:   / maxthemeatguy  
-TikTok:   / maxthemeatguy  
-Facebook:   / maxthemeatguy  
-YouTube:    / maxthemeatguy  

СКИДКИ
https://www.beacons.ai/maxthemeatguy

ВЕБ-САЙТ
https://www.maxthemeatguy.com/

СЪЕМКА:
София Греб    / sophiagreb  

МУЗЫКА

—————