RISOTO DE PRESUNTO PARMA
Автор: Isa Mantini
Загружено: 2020-05-08
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Описание:
No vídeo de hoje fiz um risoto de parma com queijo gouda e parmesão. Espero que gostem e tentem fazer!
Receita:
Refogar 1/2 cebola picada e 1/8 de pimenta dedo-de-moça no azeite.
Colocar 200g arroz arbóreo e refogar mais 5 minutos.
Colocar 60ml de vinho branco seco e reduzir.
Acrescentar 2 conchas de 700ml de caldo de frango fervendo e reduzir até secar, sem parar de mexer. Repetir a mesma operação com o caldo de frango fervendo, colocando concha por concha até chegar no ponto al dente.
Colocar 50g de parmesão ralado e 100g de queijo gouda, deixando derreter por 5 min.
Retirar do fogo e colocar salsa picada.
Verificar o sal.
Colocar no prato e cobrir com fatias finas de parma ou salame e regar com um pouco de azeite.
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