Formaggio Affumicato BBQ | Mozzarella di Bufala e Caciotta affumicatura a freddo | Grigliare Duro

Описание: Vediamo quanto è facile fare il formaggio affumicato, provando l'affumicatura a freddo sulla mozzarella di bufala e sulla caciotta.

L'affumicatura a freddo è una figata, semplice da fare, ti basta della legna per affumicare, il tubo affumicatore e di fatto la fai a freddo in un barbecue chiuso che appunto puo' avere una camera che si riempie di fumo e appunto rende il formaggio affumicato.

Abbiamo utilizzato:
Tubo affumicatore: https://shop.grigliareduro.com/prodot...
Chips di Acero: https://shop.grigliareduro.com/prodot...
Mozzarella di bufala caciotta

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Contenuti del Video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Intro
00:15 - Affumicare a Freddo
01:08 - Caciotta e Mozzarella di Bufala
01:42 - Accensione corretta Tubo affumicatore con le chips
03:06 - Posizioniamo i formaggi nel barbecue
03:36 - Affumicatura lunga vs veloce
04:14 - Taglio e assaggio
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