АТОЛЕ И ЧАМПУРРАДО: как приготовить острые, вкусные мексиканские атоле и чампуррадо

Описание: Атоле и Чампуррадо — вкусные, горячие и слегка густые мексиканские напитки, которые согревают в холодную погоду. Существует множество их вариаций, большинство из которых готовятся с использованием кукурузной муки в качестве загустителя. Но в этом рецепте используется универсальная мука. Изначально это Атоле, то есть простой вариант с корицей. Но с добавлением мексиканского шоколада получается Чампуррадо. Читайте рецепт дальше.

Атоле

1/4 стакана муки
1 чайная ложка молотой корицы
1 палочка корицы (по желанию, в зависимости от желаемой интенсивности коричного вкуса)
1/4 ч. л. молотой гвоздики
1/2 стакана сахара (или заменитель пилонсильо)
1 банка сгущенного молока объемом 350 мл
3 стакана воды

Поджарьте муку в сковороде или кастрюле (без масла). Остудите и смешайте с корицей, гвоздикой и сахаром. Добавьте воду, постоянно помешивая, пока вся мука не растворится. Добавьте палочку корицы, поставьте на плиту на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Как только закипит, добавьте молоко и варите ещё пять минут.

Для чампуррадо добавьте половину плитки мексиканского шоколада на полную плитку или 4 столовые ложки какао-порошка.

Большое спасибо за просмотр этого видео. Обязательно поставьте лайк и подпишитесь, если вы ещё этого не сделали. Вы также можете подписаться на Marcy Inspired в Instagram:   / marcyinspired   или на Facebook:   / marcyinspired  

*Вся музыка в этом видео использована с правами Storyblocks:
"Sweet Christmas"