Шоколадный ганашТрюфели

Описание: Некоторые не любят десерты, а иногда после обильного обеда просто не остаётся места... У меня с этим проблем не было, но с этими восхитительными маленькими кусочками мы легко можем позволить себе пару штук! Они также идеально подходят в качестве подарка в это время года и отлично подходят для того, чтобы занять детей! Эти трюфели прекрасны как простые, так и ароматизированные, используя некоторые из предложенных ниже рецептов — вариаций бесконечное множество.

Ингредиенты:
2 стакана (285 г) рубленого тёмного или белого шоколада хорошего качества;
1/2 стакана сливок;
ароматизаторы и/или глазурь на ваш выбор (см. ниже)

Способ приготовления:
Поместите шоколад в большую миску.
Вылейте сливки в кастрюлю среднего размера и нагревайте на медленном огне до закипания (не кипятите).
Залейте шоколад сливками и помешивайте, пока шоколад не растает и не образует однородную смесь.
По желанию, добавьте специи.
Поставьте в холодильник примерно на 2 часа до полного охлаждения. Сформируйте из смеси шарики с помощью ложки для дыни или чайной ложки и обваляйте в желаемой глазури.

Рекомендации по вкусу: 1 ст. л. рома или ликёра Гран Марнье, 1/2 стакана мелко нарезанной глазированной вишни, сухофруктов или засахаренного имбиря, или 1 ч. л. лимонной или апельсиновой цедры.

Рекомендации по глазури: около 3/4 стакана какао-порошка, кокосовая стружка, растопленный шоколад, рубленые орехи или сахарная пудра.

Порций: 24
Время подготовки: 15 минут плюс время на охлаждение
Время приготовления: 0