আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা – ঘরোয়া স্বাদের লোভনীয় রেসিপি”

Описание: আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা একটি ঘরোয়া ও প্রিয় রান্না, যা স্বাদে এবং গন্ধে ভরপুর। আমার এই রেসিপিটি অনুসরণ করে রান্না করলে আপনি পাবেন একদম রেস্টুরেন্ট-স্টাইলের ঝাল–ঝাল, ঘন গ্রেভির শিং মাছ ভুনা। তাজা শিং মাছ এবং নরম আলুর টুকরো যখন মশলার সাথে ধীরে ধীরে ভুনা হয়, তখন এর স্বাদ আরও গভীর ও মনকাড়া হয়ে ওঠে। প্রথমে মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে হলুদ-লবণ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিতে হয়, যাতে মাছ নরম থাকে আবার ভুনার সময় ভেঙেও না যায়। এরপর পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা, জিরা, ধনে, লাল মরিচ এবং গরম মশলার সঙ্গে আলু দিয়ে মশলাটি ভালোভাবে কষে নিতে হয়। মশলা থেকে তেল আলাদা হয়ে এলে মাছ দিয়ে অল্প আঁচে ঢেকে রান্না করতে হয়, যাতে প্রতিটি টুকরোয় মশলার স্বাদ ভালোভাবে ঢুকে যায়।

এই ভুনাটি ভাত, খিচুড়ি বা রুটি—যেকোনো কিছুর সাথে দারুণ মানিয়ে যায়। বিশেষ করে যারা দেশি ঘরোয়া স্বাদের মাছের রান্না পছন্দ করেন, তাদের জন্য এটি নিখুঁত একটি পদ। আমার রেসিপিটি অনুসরণ করে রান্না করলে শিং মাছ ভুনাটি হবে গাঢ় রঙের, সুগন্ধি এবং আলুর সঙ্গে একেবারে পারফেক্ট সমন্বয়ে তৈরি। আপনার পরিবারের সবাই এই শিং মাছ ভুনার স্বাদে মুগ্ধ হয়ে যাবে।

#ShingFishRecipe
#ShingMachVuna
#FishCookingBangla
#DeshiMach
#AluDiyeMach
#BangladeshiRecipe
#HomemadeFishCurry
#TraditionalFoodBD
#TastyFishDish