Простой рецепт летнего пирога 🧡Рецепт в описании 👇

Описание: Галета с абрикосами 🧡
Потрясающая, вкусная сезонная выпечка. Абрикосы можно заменить на любые фрукты или ягоды 😉

Нам потребуется:
для теста
•сливочное масло 100 гр
•мука 160 гр
•щепотка соли
•сахар 1 ч ложка
для начинки:
•абрикосы 10 штук(берите спелые, сладкие)
•сахар 6 ст ложек
•мука 3 ст ложки
•тимьян
•рикотта или сливочный сыр
•миндальные лепестки для украшения

Смешайте муку с солью, сахаром и высыпьте на поверхность. Добавьте нарезанное кубиком холодное масло и хорошенько измельчите все вместе ножом до кусочков примерно в пол сантиметра. Высыпьте смесь в миску, добавьте ледяную воду и быстренько соберите тесто к центру (желательно использовать перчатки, чтобы масло быстро не таяло от тепла рук) Отправьте тесто на час в холодильник

Абрикосы помойте, обсушите, удалите косточку. Обмакните каждый срезом вниз в сахар и обжарьте на сливочном масле с одной стороны до золотистого цвета. Дайте остыть.

Тесто раскатайте, удобнее всего это сделать между двумя листами пергамента. С помощью тарелки разметьте круг и обрежьте лишнее.

Смешайте муку с сахаром и присыпаете всю поверхность лепешки, оставляя от края пустые примерно 3 см. Выложите абрикосы. Посыпьте абрикосы тимьяном. Заверните края. Края можно смазать сливочным маслом и посыпать миндальными лепестками или сахаром.

Выпекайте в духовке пол часа 180 градусов. Подавайте с кусочками риккоты или сливочным сыром