"Коктейлни хапки" от Марко Лукиари || DERONI (Official Channel)

Описание: Днес шеф Марко Лукиари приготвя коктейлни хапки от сьомга и тиквички, които приличат на топчета, но и квадратчета да бяха, пак щяха да са много вкусни. Особено, когато са овкусени с традиционния сос тартар на Дерони. 🐟 💯

Коктейлни хапки 👨‍🍳 😋
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
➡️ Сос Тартар - Дерони
➡️ Мека горчица - Дерони
➡️ Сурова сьомга 400 г.
➡️ Тиквички 3 бр.
➡️ Яйца 4 бр.
➡️ Галета 2 пакета
➡️ Брашно
➡️ Чери домати 1 пакет
➡️ Пресен босилек
➡️ Олио 1 л.
➡️ Клечки или шишчета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

📍Нарежете суровата сьомга на малки ленти, а след това на колкото се може по ситни кубчета. Целта е да придобие формата на кайма. С помощта на ренде, рендосайте няколко тиквички на колкото се може по-ситно и заедно с каймата от сьомга прехвърлете в удобен съд.

📍Подправете сместа със сол и черен пипер на вкус. Добавете 3 жълтъка и разбъркайте всички съставки. В процеса на бъркане, прибавяйте малко брашно, за да може сместа да добие хомогенна смес и да се оформят по-лесно топчета.

📍Започнете да оформяте топчетата. Опитайте се да се получат с еднаква големина.

📍Поставете на котлона олио да загрява, и когато е достигнало нужната температура, започнете да прибавяте топчетата. Трябва да се пържат по няколко, но не всички наведнъж. Когато са хванали златист цвят, може да се изкарат от мазнината и да се поставят върху кухненска хартия. Подгответе си няколко чери домати, които ще са ви нужни за финалната презентация, трябва да бъдат нарязани на две.

АРАНЖИРАНЕ:

📍Дойде и най-трудната и интересна част от рецептата. Препоръчвам ви да поднесете хапките, върху равна повърхност, затова аз съм избрал две средни по големина дъски. Върху дъските през един пръст разстояние добавете по една лъжичка от любимия ми сос „Тартар“ на Дерони, като целта е да се получи като канапе за коктейлните хапки. Върху всяка хапка, добавяйте по малко от меката горчица на Дерони, а след това за повече свежест и едно листенце босилек. Накрая се добавя една половинка чери домат и се забива шиша, за да не се разпаднат хапките. За финал се поставят върху канапето от сос Тартар. Поднесете тази рецепта на вашите близки хора. Бон Апетито!

Официална страница:
  / deronibg  

Последвайте ни в Instagram:
  / deroni_bulg.  .

Шеф Марко Лукиари - Инстаграм:
  / chefmarcolu.  .