CORTECCE D'ALBERO🌲Chiamate anche scorzette con mandorle ricoperte di cioccolato Corso di pasticceria
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2024-10-22
Просмотров: 13289
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Ricetta
100g zucchero
50ml acqua
Bollire lo sciroppo e mettere a caldo negli altri ingredienti
100g granella di mandorle tostate o altra frutta secca a piacere
Un pizzico di vaniglia
1 cucchiaino di pisto napoletano o cannella
1 pizzico di ammoniaca per dolci
100g farina 00
Cottura 180gradi 10 minuti a caldo curvare su uno stampo di cannolo o altro
70g cioccolato fondente sciolto per esterno
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