ŠARENA DOLMA-tradicionalno jelo

Описание: 🇧🇦🇧🇦🇧🇦
Dragi moji,dijelim sa vama moj recept za sarenu dolmu. Na ovaj nacin spremljena je meni najbolja a vi ocijenite ako napravite kako vam se svidja.
kod mene je tepsija 32cm precnika i kao takva puna dolme je dovoljna za 10-12 osoba a ima za svakoga ponesto.

potrebni sastojci za punjenje su:

600gr mljevenog mesa
jedna šolja rize (šolja od 200 gr )
3 manje glavice luka
1 mrkva
1 struk persunovog lista
2 kasikice vegete
2 kasikice soli
1 kasikica bibera
1 kasikica mljevene paprike
pola kasikice majcine dusice/timijana
200 ml.paradajza sosa
i izmiksana unutrica od tikvice i paradajza.

za dolmu nam treba:
4 tikvice okrugle ili 2-3 duze koje presjecemo na preko pola
5 manjih patlidzana ili oko 3 duguljasta koje takodje popolovimo
5 paradajza
7 paprika
2 vece glavice luka.

za luk da obarimo stavimo oko 2-3 kasike sirceta u kljucalu vodu..

za sos preko pecene dolme:
oko 50ml ulja dobro zagrijati
staviti kasikicu mljevene paprike (paziti da ne zagori)
mozete staviti vrhnje za kuhanje oko 200ml i malo pavlake ili kao ja
mlijeka oko 50ml i 2 kasikle kisele pavlake.
za ove dolme treba dosta ovog sosa napraviti jer joj to daje poseban ukus.


🇩🇪🇩🇪🇩🇪
Meine Lieben, ich teile mit euch mein Rezept für bunte Dolma. Auf diese Weise wird das beste Menü zubereitet, und Sie beurteilen, ob es Ihnen gefällt wenn Sie es so zubereiten wie ich.
Meine backform hat einen durchmesser von 32 cm und somit reicht für 10-12 personen und es ist für jeden was dabei.

Die benötigten Zutaten für die Füllung sind:

600 g Hackfleisch
eine Tasse Reis (200 g Tasse)
3 kleine Zwiebeln
1 Karotte
1 Blatt Petersilie
2 Teelöffel Vegeta
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel gemahlener Paprika
einen halben Teelöffel Fenchel/Thymian
200 ml Tomatensauce
und von der Zucchini-Tomaten das gechackte innerei

Für Dolma brauchen wir:
4 runde oder 2-3 lange Zucchini, die wir halbieren
5 kleinere Auberginen oder etwa 3 längliche, die wir ebenfalls halbieren
5 Tomaten
7 Paprika
2 große Zwiebeln.

Zum blanschieren der Zwiebel ca. 2-3 EL Essig in kochendes Wasser geben..

für die Soße über dem fertig gebratenen Dolma:
Etwa 50 ml Öl gut erhitzen
einen Teelöffel gemahlenes Paprikapulver hineingeben (darauf achten, dass es nicht anbrennt)
Sie können etwa 200 ml Kochsahne und etwas saure Sahne zugeben oder wie ich
etwa 50 ml Milch und 2 Esslöffel Schmand oder cremefraiche. wenn Sie das schmand zugeben bitte nich aufkochen lassen sonst wird wie käse am ende. Es soll kremig sein.
Sie müssen viel von dieser Sauce für dieses Dolma machen, weil es dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht..

🇬🇧🇬🇧🇬🇧
My dears, I share with you my recipe for colorful dolma. This is how the best menu is prepared and you judge whether you like it by preparing it like me.
My baking pan has a diameter of 32 cm and is therefore enough for 10-12 people and there is something for everyone.

The ingredients needed for the filling are:

600 grams of minced meat
a cup of rice (200 g cup)
3 small onions
1 carrot
1 leaf of parsley
2 teaspoons Vegeta
2 teaspoons of salt
1 teaspoon pepper
1 teaspoon ground paprika
half a teaspoon of fennel/thyme
200 ml tomato sauce
and the chopped innards from the zucchini tomatoes


For dolma we need:
4 round or 2-3 long courgettes that we cut in half
5 smaller aubergines or about 3 oblong ones, which we also cut in half
5 tomatoes
7 peppers
2 large onions.

To blanch the onion, add about 2-3 tablespoons of vinegar to boiling water.

for the sauce over the finished fried dolma:
Heat up about 50 ml oil well
add a teaspoon of ground paprika powder (take care not to burn it)
You can add about 200ml cooking cream and some sour cream or like me
about 50 ml milk and 2 tablespoons sour cream or creme fraiche. if you add the sour cream, please do not let it boil, otherwise it will end up like cheese. It should be creamy.
You need to make a lot of this sauce for this dolma because it gives a special flavor to the dish...


🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Doldurma için gerekli malzemeler şunlardır:

600 gr kıyma
bir su bardağı pirinç (200 gr su bardağı)
3 küçük soğan
1 havuç
1 yaprak maydanoz
2 çay kaşığı sebze
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
yarım çay kaşığı rezene/kekik
200 ml domates sosu
ve karışık kabak ve domates dolgusu.

dolma için ihtiyacımız var:
Ortadan ikiye böldüğümüz 4 adet yuvarlak veya 2-3 adet uzun kabak
5 küçük patlıcan veya yine ikiye böldüğümüz yaklaşık 3 dikdörtgen patlıcan
5 domates
7 biber
2 büyük soğan.

soğanı yemeklik doğramak için kaynayan suya 2-3 yemek kaşığı kadar sirke koyun..

Kavrulmuş dolmaların üzerine sos için:
Yaklaşık 50 ml yağı iyice ısıtın
bir çay kaşığı toz kırmızı biber koyun (yanmamasına dikkat edin)
yaklaşık 200 ml pişirme kreması ve biraz ekşi krema veya benim gibi koyabilirsiniz
yaklaşık 50 ml süt ve 2 yemek kaşığı ekşi krema.
Bu dolmaya özel bir tat verdiği için bu sostan çok yapmanız gerekiyor.