Supplì di riso con cuore filante - È sempre mezzogiorno 15/04/2025
Автор: Rai
Загружено: 2025-04-15
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Sergio oggi prepara dei golosissimi supplì di riso con piselli e salame, ottima idea per un primo pasquale diverso dal solito.
Prepara un classico risotto, senza il soffritto iniziale e utilizzando il brodo vegetale per portarlo a cottura. Quando è quasi pronto, unisce i piselli freschi e il salame sminuzzato. Una volta cotto, manteca il risotto con il formaggio grattugiato e il burro, aggiunge il cerfoglio fresco sminuzzato e lascia raffreddare completamente.
Ingredienti per il risotto:
400 g di riso Sant'Andrea
Brodo vegetale
200 g di piselli
200 g di finocchiona
50 g di formaggio grattugiato
50 g di burro
1 mazzetto di cerfoglio
Per i supplì:
16 uova di quaglia
200 g di taleggio
300 g di farina di mais
400 ml di acqua
Gallette di riso
Fiocchi di mais
2 l di olio di semi per friggere
Per servire:
2 mazzi di agretti
Olio evo
Sale e pepe
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