ラーメンショップ風『ネギラーメン』作り方。自作ラーメンマニアが作るレシピ【やみつきネギ】【再現】【おうち麺】【飯テロ】

Описание: 今回は超うまいラーメンショップのネギラーメンを再現してみました。
大好きなラーメンショップ
おうちでも食べたいなーと思い作ってみました
一言でいうとネギが旨い。。。
麺もスープもチャーシューも美味い
最高にバランスの取れた一杯になりました
ネギはごはんに乗せてネギ丼にしても
とっても美味しいので
ぜひ作ってみてください。


本格的にラーメンを作りたい方へ超おすすめ【送料無料】
↓↓↓
素材からこだわる 【本格ラーメンセット (豚ゲンコツ 豚背骨 豚背脂 豚足 鶏ガラ 鶏モミジ )
https://a.r10.to/hu90B9

よりどり10種 ラーメン用 小麦粉セット 10種類から選べる 中華麺用粉【送料無料】
↓↓↓
https://a.r10.to/huqPZv




MARCATO/マルカート アトラス 電動パスタマシン アトラスモーター
（1.5mm/6mm幅カッター付）←今回使用切刃【送料無料】
https://a.r10.to/hDbCaj

これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
チャンネル登録して
応援してもらえるとうれしいな。
↓↓↓↓↓↓↓
   / @kyujituouti  

リスペクトショップ
↓↓
栃木）朝６時開店。朝ラーメンを求め開店前から客が集まる人気ラーメン店の朝。
   • 栃木）朝６時開店。朝ラーメンを求め開店前から客が集まる人気ラーメン店の朝。  

埼玉）関東最速？朝４時５０分開店のラーメンショップの平日の朝。
   • 埼玉）関東最速？朝４時５０分開店のラーメンショップの平日の朝。  

材料はこちら(約4～5人前)
↓↓↓

スープ

鶏がら　　：3羽
ゲンコツ　：2本
背ガラ　　：1ｋｇ
肩ロース(チャーシュー)：700ｇ
水　　　　：2.5ℓ+１ℓ
背油　　　：300ｇ
ネギ頭　　：1本分
玉ねぎ　　：1個
昆布　　　：3本
ショウガ　：7スライス
煮干し　　：15ｇ


チャーシュータレ


酒　　　：50ｃｃ
みりん　：50ｃｃ
醤油　　：200ｃｃ
砂糖　　：大さじ１
味の素　：適量


麺

和華　　　：500ｇ
乾燥卵白　：5ｇ
塩　　　　：5ｇ
カンスイ　：8ｇ
クチナシ水：200ｃｃ


タレ(かえし)

酒
薄口醤油
濃口醤油
チャーシュータレ
味の素
塩


具材

ネギ
チャーシュー切れ端
白コショウ　　　：少々
ハイミー　　　　：少々
ガラスープの素　：小さじ1/2
チャーシューダレ：小さじ1
ごま油　　　　　：小さじ1/2

わかめ
のり


こちらもおすすめ
↓↓↓↓
ラーメンに乗せる『メンマ』と無限にビールが飲める『おつまみメンマ』
   • 『メンマ』作り方【おつまみ】【アレンジ】【レシピ】【飯テロ】【作り方】  

山岡家の『特製味噌ネギラーメン』作り方
   • 山岡家の『特製味噌ラーメン』作り方。再現でもやっぱり美味しすぎる【レシピ】【おうち麺...  

丸源ラーメンの『肉そば』再現してみたらうま過ぎた。
   • 丸源ラーメンの『肉そば』作り方。再現してみたらうま過ぎた。【おうち麺】【自作ラーメン...  

らあめん花月嵐好きが作る『げんこつ塩ラーメン』再現度MAX
   • らあめん花月嵐好きが作る『げんこつ塩ラーメン』再現度MAX【作り方】【おうち麺】【飯...  

とろける煮たまごの作り方
   • ラーメン店主に教わった『濃厚煮たまご丼』作り方。これはもう高級料理！【おうち麺】【至...  




#再現レシピ
#ラーメン自作
#おうち外食
#ネギ丼