ЖИВОТ НА СЕЛО: Готов ли е покрива? Вкусът на нашето детство / LINE D5

Описание: Ние сме Дани и Петьо . Мечтата ни беше да имаме къщичка на село, да се откъснем от натоварващото ежедневие на града , от шума , стреса и сивотата на панелният квартал .След дългогодишно търсене открихме и нашето място ... стара обрасла къщурка сгушена в подножието на вити скали . Ще се радваме да споделяме с Вас на какъв етап е сбъдването на мечтата ни , през какви трудности и радости преминаваме и как протичат дните ни на село във видеа , които ще публикуваме в нашият канал всяка събота . Обичаме Ви приятели и Ви благодарим !



ОРЕХЧЕТА
Съставки
За орехчетата
3 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 пакетче (10 гр) амонячна сода
1 пакетче бакпулвер
Около 500 гр бяло брашно (за средно меко тесто)

За крема
2 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. брашно
3 с.л. кристална захар
125 гр краве масло
5 с.л. пудра захар
1 ванилия
150 гр смлени орехи

Начин на приготвяне
Приготвяне на ореховите черупки
Яйцата (на стайна температура) се разбиват със захарта.
Към киселото мляко се прибавя амонячната сода и се разбърква.
Оставя се за няколко минути.
Към яйчената смес се прибавят киселото мляко със содата и олиото и отново се разбива.
На части се прибавя пресятото брашно с бакпулвера и се бърка.
Щом бъркането стане трудо, се замесва тесто.
Прибавя се брашно, докато стане средно меко тесто и се оформи топка.Тесто за сладки орехчета
От тестото се откъсват малки парченца и се оформят топки с големина на лешник
.Сладки орехчета
Подготвяте пресата за орехчета. Ако е електрическа, трябва да се включи да загрее.
Обикновените преси се загряват на котлона от двете страни.
Гнездата се подмазва с олио с помощта на силиконова четка или салфетка.
Във всяко гнездо на пресата се поставя топче тесто.
Пресата се затваря и дръжките се притискат добре, за да се разпредели равномерно тестото,
след което се отпускат, за да излезе въздухът.Сладки орехчета
При електрическа преса орехчетата се пекат около 5 минути, не се обръщат.
При обикновена преса се поставя на котлона по 2-3 минути от всяка страна.
Ако котлонът ви е керамичен, внимавайте пресата да не надере плота.
Орехчетата се изпичат бързо, така че наблюдавайте да не загорят.
Готовите сладки имат приятен лек загар.
Готовите орехови черупки се оставят да се охладят напълно.Сладки орехчета
Приготвяне на крема
Половината прясно мляко (1 ч.ч.) се поставя на котлона заедно със захарта да заври.
В останалата 1 ч.ч. прясно мляко се разтваря брашното и се прибавя с бъркане към млякото на котлона.
Бърка се, докато се сгъсти. Добавя се ванилията.
Мекото масло се разбива с пудрата захар до пухкав крем.
След като млечният крем поизстине, се смесва с масления,
добавят се и смлените орехи и се разбърква добре до хомогенност.
Ореховите черупки се пълнят с млечния крем и се слепват две по две.
Хубаво е да престоят поне една нощ, за да поомекнат от крема.