Com fer la recepta de LLENTIES ESTOFADES amb verdures i xoriço.. cap a la cuina!!

Описание: Aquestes llenties estofades les podem deixar així mateix o les podem engrescar una mica amb xoriço i botifarró dolç!!

La recepta de llenties estofades amb verdures de cada casa es fa de diferents maneres i cada cuiner /cuinera li dona el seu toc personal.

Nosaltres les hem fet com havia vist fer-les a la meva mare però amb el toc del pebre vermell fumat i la nou moscada, que m’agrada molt com queden :) .

És una recepta fàcil de fer i que podem fer en quantitats per congelar per un altre dia. Amb la nostra recepta surten unes llenties senceres i amb un gust a cuina de l’avia.

Ingredients per fer la recepta de llenties estofades amb verdures, xoriço i botifarró dolç:
• 1 Ceba
• 1/2 Pebrot verd
• 1 Pastanaga
• 1 Tomàquet
• 3 Patates
• 2 grans d’All
• 1 fulla de Llorer
• 500g de Costella de porc
• 300g de Llenties Pardines
• 2 Xoriços
• 2 Botifarrons dolços
• 1,5 litres d’Aigua
• Pebre vermell fumat (Pimentón de la Vera)
• Nou moscada
• Oli i sal

Elaboració per fer la recepta de llenties estofades amb verdures, xoriço i botifarró dolç:

1. Començarem preparant alguns del ingredients; salpebrarem les costelles de porc, tallarem les cebes i el pebrot verd en trossos mitjans, pelarem la pastanaga i la tallarem en rodanxes d’uns 0.5 cm aprox., pelem i escapcem les patates, tallem a trossets els tomàquets i li traiem les llavors i escalfarem els grans d’all.

2. Un cop preparat tots els ingredients , posarem oli en una olla o cassola i els dos grans d’all.

3. Afegirem les costelles de porc i les daurarem fins que quedin ben rosetes.

4. A continuació li afegirem la fulla de llorer i totes les verdures que havíem preparat anteriorment. Li donarem unes voltes i deixarem sofregir durant uns 5 minuts a foc mig.

5. Ara serà l’hora de posar les llenties i una miqueta de pebre vermell fumat.

6. Li donem unes voltes i li afegim l’aigua, esperarem a que arrenqui el bull i deixarem tapat fent un xup xup molt suau durant 30 minuts.

7. Un cop passat el 30 minuts provem les nostres llenties estofades i afegim sal i nou moscada al nostre gust.

8. A continuació incorporem els xoriços i els botifarrons dolços i deixem fent xup xup suau durant 15 minuts més.

9. Doncs ja ho tindrem això, ara pararem el foc i agafarem els xoriços i els botifarrons per tallar-los a rodanxes i tornar-les a posar a la cassola.

10. Només ens quedarà emplatar i gaudir-les!!

Heu vist quina recepta de llenties estofades amb verdures, xoriço i botifarrons que hem preparat? És una recepta molt fàcil de fer i que us recordarà a les cuines de les nostres avies.

Salut i bon menjar!!