Fluidos No Newtonianos ¿qué son y qué características tienen?

Описание: La pintura, la pasta de dientes, el aceite y el agua son fluidos, pero no del mismo tipo, y es que en el planeta podemos dividirlos en dos: fluidos newtonianos y no newtonianos.

Primero, necesitamos saber algo: ¿Qué es un fluido no newtoniano?

Para entenderlo, necesitamos hablar de la viscosidad, que es en términos muy simples, la resistencia de un fluido a fluir: esto es qué tan fácil podemos moverlo de un punto a otro.

Ahora, los fluidos se dividen en dos grandes categorías: newtonianos y no newtonianos.

Un fluido newtoniano, como el agua o el aceite, sigue la ley de viscosidad de newton y tiene una viscosidad constante. Esto significa que no importa cuánto lo agites o cuánto esfuerzo le apliques su viscosidad se mantiene constante.

Pero los fluidos no newtonianos no siguen esta regla. Su viscosidad cambia dependiendo del esfuerzo que les apliques o la velocidad con la que los deformes.

El caso más famoso es el oobleck que es la mezcla de maicena y agua y es un fluido no newtoniano de tipo reopéctico, lo que significa que su viscosidad aumenta con el esfuerzo. Si lo golpeas o lo aprietas, parece un sólido, pero si lo manipulas suavemente, fluye como un líquido común. Este comportamiento ocurre porque las partículas de maicena se compactan bajo presión, bloqueando el movimiento del líquido.

Pero no todos los fluidos no-newtonianos actúan así… Algunos tienen un comportamiento opuesto, como la pintura o la crema ácida. Estos son fluidos se les denomina tixotrópicos, cuya viscosidad disminuye cuando los agitas o los fuerzas a fluir.

Piensa en un bote de pintura: al principio resulta un poco difícil agitarlo, pero conforme más lo agitas, ésta fluye más fácilmente… Esto ocurre básicamente porque las partículas en su interior se alinean, reduciendo su resistencia a fluir. Esto mismo pasa también con la masa para hotcakes… si la dejas reposar se espesa y tienes que volver a agitarla antes de tomar un poco más…

Otro ejemplo curioso es la pasta de dientes. Si volteas el tubo, simplemente no fluye, no se derrama. Sin embargo, cuando lo aprietas, fluye perfectamente. La pasta de dientes es un plástico de Bingham, y este tipo de fluidos necesitan un esfuerzo inicial para empezar a moverse.

Y aunque hemos hablado de estos ejemplos, existen algunos otros tipos de fluidos no newtonianos, como los plásticos y pseudoplásticos. Pero esos los dejaremos para otra ocasión.

#Ciencia

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