Merenda sana: energy balls con legumi senza zuccheri aggiunti

Описание: Preparo una delle merende preferite di mio figlio: le mie “raffaello balls”, morbide, senza zuccheri aggiunti, nutrienti e super proteiche grazie ai fagioli cannellini.

🌱Ingredienti
• 120 g fagioli cannellini cotti e ben asciutti
• 60 g mandorle
• 40 g cocco rapè + extra per la copertura
• 4–5 albicocche secche (35–40 g)
• 4-5 cucchiai latte di cocco in lattina (parte densa)
• 1 pizzico sale (facoltativo)

🌱Procedimento
1. Metti tutti gli ingredienti nel frullatore: fagioli, mandorle, albicocche, cocco rapè, latte di cocco, sale e vaniglia.
2. Frulla fino a ottenere un impasto liscio, denso e modellabile.
• Aggiungi altro latte di cocco solo se necessario.
3. Lascia riposare l’impasto 10–15 minuti: si compatterà meglio.
4. Forma 10 palline con le mani umide e passale nel cocco rapè.
5. Riposa in frigo 30 minuti prima di servire.

Le proverai❓

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