Tous les BEURRES se valent-ils ? J'ai tout testé.

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Pour ce quatrième épisode de la série "Le Dessous des Plats", on s'intéresse au beurre. Son histoire, sa composition, ses apports nutritionnels, avant de tester plusieurs beurres de catégories différentes, pour analyser la qualité et la variabilité aromatique entre les beurres, qu’il soit dégusté seul, sur du pain, ou dans un sablé.

Merci au CNC Talent d’avoir soutenu la réalisation de cette vidéo.

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00:00 Intro
00:39 L'histoire du beurre
03:15 La fabrication du beurre
07:21 La composition du beurre
09:16 Les catégories de beurres
13:29 Dégustation du beurre seul
23:55 Test sur du pain
25:56 Test en sablés