Naminio alaus tradicija Biržų ir Kupiškio krašte | Lietuvos kodas

Описание: Visoje Lietuvoje gaminamas salyklinis alus, remiantis rašytiniais šaltiniais ir aludarių praktika, ypatingą vietą užima ir daugiausiai bruožų išlaikė Biržų ir Kupiškio krašte. Iki šiol alaus gaminimas ir vartojimas turi ūkinę, socialinės bendrystės paskirtį. Ši tradicija – svarbi kultūros dalis, susijusi ne tik su alaus vertinimu, aludario meistryste, amato paslaptimis, tikėjimais, vaišinimosi papročiais, bet ir su dainomis, pasakojimais, žaidimais.

Apie naminio alaus tradiciją Biržų ir Kupiškio krašte papasakoja buvusi muziejininkė, Biržų krašto kulinarinio paveldo žinovė Rima Binkienė, aludariai („pivoriai“) Valdas Alekna, Gintautas Vaitonis iš Kupiškio krašto bei Sigitas Juodžionis iš Biržų krašto.

00:00 Pradžios vinjetė
00:44 Biržų ir Kupiškio krašto aludarystės tradicijos šaknys
02:28 Aludariai
03:19 Alaus gamybos įrankiai
04:08 Pasiruošimas, įrankių valymas
04:54 Salyklas
05:39 Įkaitintų akmenų dėjimas
06:05 Girinės paruošimas ir užpildymas
07:39 Misos tekinimas
08:00 Misos rūgimas
08:25 Alaus gamybos papročiai, tikėjimai, draudimai
09:23 Alaus koštuvės
10:06 Vaišinimosi papročiai
10:39 Tradicijos prasmė Biržų ir Kupiškio krašto bendruomenei

Šis siužetas sukurtas įgyvendinant į Lietuvos nematerialaus kultūros paveldo vertybių sąvadą įrašytų tradicijų, reiškinių, gerųjų praktikų sklaidos projektą „TV laidų ciklas „Lietuvos kodas“. Projekto rengėjai: VšĮ „Baltų Atlantida“, UAB „Efiksas“ ir Lietuvos nacionalinis kultūros centras.

Siužeto rengimą finansuoja Lietuvos kultūros taryba, Biržų krašto muziejus „Sėla“ ir Kupiškio rajono savivaldybės kultūros centras.

Daugiau apie vertybę „Naminio alaus tradicija Biržų ir Kupiškio krašte“ –
https://savadas.lnkc.lt/lt/vertybes/v...