Using a honesuki to fabricate sardine and shad

Автор: MTCKitchen

Загружено: 2012-10-17

Просмотров: 19603

Описание: http://www.mtckitchen.com//c-15-hones...
/ mtckitchen

Watch Master Sushi Chef Ichimura of Brushstroke fabricating iwashi (sardine) and kohada (shad) with a honesuki. Honesuki knives are typically used as a boning knife for cutting poultry and other meat but is also perfect for fabricating little fish.

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...

Using a honesuki to fabricate sardine and shad

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео

Информация по загрузке:

Скачать аудио

Похожие видео

How to Use a Deba: Filleting Fish The Japanese Way

How to Use a Deba: Filleting Fish The Japanese Way

CKTG Honesuki Roundup Part 1 Quick Look

CKTG Honesuki Roundup Part 1 Quick Look

Японская еда - навыки курятины Якитори Япония

Японская еда - навыки курятины Якитори Япония

Как приготовить лосося для суши от шеф-повара, отмеченного звездой Мишлен

Как приготовить лосося для суши от шеф-повара, отмеченного звездой Мишлен

Knife Knowledge: Honesuki vs. Western Boning Knife

Knife Knowledge: Honesuki vs. Western Boning Knife

Точите ножи на 10°. Похоже на то, что нас обманули....

Точите ножи на 10°. Похоже на то, что нас обманули....

江戸前にぎりずしの真髄——職人の技と粋 | nippon.com

江戸前にぎりずしの真髄——職人の技と粋 | nippon.com

How to Use a Honesuki - Japanese Kitchen Knife Skills

How to Use a Honesuki - Japanese Kitchen Knife Skills

Как Гений Математик разгадал тайну вселенной

Как Гений Математик разгадал тайну вселенной

ダシ巻き玉子焼　Japanese Omelette

ダシ巻き玉子焼　Japanese Omelette

Chris Cosentino - How To Bone a Chicken (Shun Honesuki Knife) | Williams-Sonoma

Chris Cosentino - How To Bone a Chicken (Shun Honesuki Knife) | Williams-Sonoma

Shun Blue Steel Honesuki (boning knife) Review

Shun Blue Steel Honesuki (boning knife) Review

Над этим «шаолиньским монахом» смеялись — пока он не столкнулся с настоящими чемпионами мира.

Над этим «шаолиньским монахом» смеялись — пока он не столкнулся с настоящими чемпионами мира.

かつおのさばき方♯1（Skipjack tuna）三枚おろし編

かつおのさばき方♯1（Skipjack tuna）三枚おろし編

Рыба сухой выдержки, отмеченная звездой Мишлен: как приготовить и какая она на вкус

Рыба сухой выдержки, отмеченная звездой Мишлен: как приготовить и какая она на вкус

The finishing stages of making a Takamura knife

The finishing stages of making a Takamura knife

Correct grip - deba knife

Correct grip - deba knife

Fast Precise Cutting Skills Using One of The World's Sharpest Knife - How To Make Sushi Series

Fast Precise Cutting Skills Using One of The World's Sharpest Knife - How To Make Sushi Series

ТОП-5 САМЫХ СМЕШНЫХ РЕАКЦИЙ ЯПОНЦЕВ НА СЛАВЯНСКУЮ ЕДУ

ТОП-5 САМЫХ СМЕШНЫХ РЕАКЦИЙ ЯПОНЦЕВ НА СЛАВЯНСКУЮ ЕДУ

Asian Knife Sharpening Grandmaster Uses 9 Stones to Get Blades Razor Sharp

Asian Knife Sharpening Grandmaster Uses 9 Stones to Get Blades Razor Sharp