Como fazer queijo brie/camembert em casa - Introdução - The Veigas

Описание: Já que estamos todos em casa, vamos nos dedicar aos nossos hobbies! Nessa série diferentona, vou mostrar como eu faço queijo camembert (parente quase gêmeo do brie). Esse primeiro vídeo é para explicar um pouco como é o processo, antes de colocar a mão na massa.
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Vídeo mostrando o preparo:    • Como fazer queijo brie/camembert em casa -...  
Vídeo de como ficou o queijo depois de maturar:    • Como fazer queijo brie/camembert em casa -...  
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Receita que usei: https://cheesemaking.com/products/tri...

Ingedientes que usei:

10 litros de leite cru (caso use o pasteirizado, acrescentar cloreto de cálcio, conforme orientações do fabricante)
1 litro de creme de leite fresco
1/4 de colher de chá de cultura mesofilica
1/8 de colher de chá de Penicillium Candidum
1/32 de colher de chá de Geotrichum Candidum (se não tiver, tudo bem)
Coalho (de acordo com o fabricante)
Sal
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Onde compro meus ingredientes e utensílios para queijo e afins (entregam no Brasil): https://cheesemaking.com/
Site alemão, para quem estiver por essas bandas: https://www.kaese-selber.de/
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Sites brasileiros:
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Somarole: http://www.somarole.com.br
Latec: http://latecingredientes.com.br
Bela Vista: https://www.grupobv.com.br
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E siga a gente!
  / facaequeijonamao